En Estados Unidos no solo cae el número de cabezas bovinas y es el más bajo de la historia, también se reducen los establecimientos productores. En los últimos 16 años cayeron de 900.000 a 750.000, según publicó Beef-Point. Este año la industria cárnica de ese país tendrá menos de 30 millones de bovinos de carne en producción. Según los frigoríficos estadounidenses, la mayor reducción se da en el segmento de establecimientos con menos de 50 cabezas de ganado.
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