Al ritmo de samba, bossa nova, capoeira y funk comienza una nueva edición de la Semana de Brasil en Uruguay. El color y la gastronomía del vecino país invitan a probar sus tradicionales sabores y a pasarla bien en un festival que irá desde el lunes 4 hasta el domingo 10 de septiembre y promete diversión para toda la familia.

La Semana de Brasil cumple su octava edición en Montevideo. Este encuentro es organizado por el Instituto de Cultura Uruguayo-Brasilero (ICUB) y cuenta con el apoyo de la Embajada de Brasil.

Por segundo año consecutivo, el punto de encuentro será el Mercado Ferrando, ubicado en Chaná 2120, Cordón. Esta celebración se realiza para compartir la cultura brasileña, en el marco de la fecha de su independencia que es el 7 de septiembre.

Rafael de Caneda López, el director del ICUB, contó no faltará la tradicional feijoada y las caipirinhas. Pero detalló que la lista de sabores es larga: entre otros, habrá coxinhas de pollo y puerro, mandioca frita, picanha con farofa, pizzas dulces, batida de coco, churros con salsa de leche condensada, helado de açaí. También habrá algunos tipos de cachaça que no es la que generalmente se consume en Uruguay.

Feijoada. Foto ICUB

“Cada local del Mercado Ferrando tendrá algo especial durante toda la semana. Habrá, por ejemplo, pizza con pollo desmenuzado y queso catupiry, que es un queso típico de Brasil y es algo bien distinto”, contó. Este queso es originario de Minas Gerais y es similar al requesón que conocemos en Uruguay.

Las coxinhas son otra de las preparaciones típicas de Brasil que estarán presentes: se trata de un bocadito de aspecto similar al de una croqueta, pero con forma de gota, que es elaborado tradicionalmente con pechuga de pollo deshebrada y envuelto en una masa que luego es empanada y frita. Si bien el original es de pollo, actualmente hay muchas variedades en materia de rellenos.

El lunes la apertura será a puro samba y bossa nova de la mano de María Cunha, a partir de las 21 horas. El martes a partir de las 20 horas se podrá asistir a una clase abierta de forró con el grupo Forró Montevideo.

En la velada del miércoles habrá demostración de cocina y seguirá la música: a las 19.30 horas la cocinera Mariana Mastroroco dará una charla y sobre las 21 sonará Federico Costa y Gonzalo Perera.

“Tendremos algunas novedades en materia de ritmos, como la presencia de artistas que pasarán por el Pop & Rock brasilero de los 80 y 90”, señaló el director del ICUB.

“El viernes habrá también una presentación de forró con candombe, una fusión muy interesante de un ritmo brasilero con uno uruguayo”, agregó. Esto será a partir de las 21 horas de la mano del grupo Papo Furado.

“En todos los casos se trata de artistas locales, tanto brasileros como uruguayos que ayudan a promocionar la cultura de Brasil. Esta Semana de Brasil es una forma de valorar todo ese trabajo que hacen durante el año aquí en Uruguay”, señaló Rafael.

El sábado desde las 14 horas se podrá participar de una clase abierta de samba y más tarde sigue el baile al ritmo del grupo Mais Uma. Sobre las 21.30 horas comenzará a pasar música el DJ Leivas, que hará un homenaje a Anitta y al funk brasilero en general. La noche promete baile.

En la tarde del domingo hay actividades planificadas especialmente para niños, con profesores de portugués del ICUB.

“El domingo por la noche, a partir de las 20.30 horas. Para el cierre tenemos un homenaje a dos artistas que fueron muy importantes para la cultura brasilera y que se fueron: Rita Lee y Gal Costa”, adelantó Rafael.

Para quienes quieran seguir disfrutando de los platos tradicionales brasileños sin salir de Montevideo, hay una propuesta ideal: del 6 al 9 de septiembre Ibarra (Durazno 1914) estará ofreciendo platos típicos de bar como coxinhas, bolinhos, caipirinhas y más. Lo hará nada menos que de la mano del chef brasileño Paulo Machado, que estará cocinando junto a la jefa de cocina del lugar, Alexandra Monteiro.

La idea de este ciclo de cenas de Sabor do Brasil es disfrutar de algunos de los platos más típicos de la llamada cocina de bar brasileña: el chef sumará siete platos y dos postres a la carta, para que quien llegue pueda armar, como siempre, una recorrida que lo lleve de viaje desde el paladar.

Estas noches especiales se realizarán en el marco del cuarto aniversario del restaurante, pero los sabores brasileros llegaron para quedarse:

Gabriel Bialystocki, de Ibarra, contó que a partir de ahora la carta de la cena también incluirá platos de cocina brasileña de bar permanentemente.

El chef brasileño Paulo Machado es Embajador Oficial de la Cocina Brasilera, por lo que ha participado en 15 festivales organizados por el gobierno, llevando esa cocina sabrosa y diversa que tiene Brasil alrededor del mundo.

Es también columnista de radio, ha escrito su propio libro de recetas sobre la cocina de su región natal, el Pantanal, y también organiza viajes gastronómicos por el mundo. Recientemente formó parte del jurado de MasterChef Brasil. No hay excusas para disfrutar de los sabores brasileños, también en Uruguay.