La Nación / GDA
Los vegetales están a la cabeza de la lista de los principales aliados para mejorar la alimentación y, con ella, la salud en general. Pero hay distintas formas de consumirlos y las infusiones están tomando cada vez más protagonismo. Una de las que se ha transformado en furor en los últimos tiempos es el agua de apio.

De receta fácil y rápida, esta bebida es idea para consumir antes de comenzar con la ingesta de alimentos por su cantidad de aporte de vitaminas y minerales.

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El apio no es solamente una hortaliza crocante y fresca que se utiliza para rellenar tartas, sopas o en ensaladas; las personas que llevan adelante una vida saludable de alimentación, ejercicio y descanso, utilizan el agua de apio para comenzar su día con más energía.

Esto es porque se trata de un alimento cargado de vitaminas como vitaminas A, B1, B2, B16, C y también con minerales como yodo, cobre, magnesio, calcio, potasio, fósforo y sodio.

Es ideal para una dieta cuyo objetivo es el descenso de peso porque es una verdura hipocalórica, por cada 100 gramos, aporta 15 calorías. Además, la textura de su tallo conduce a que se produzca una masticación lenta, entonces esto obliga a comer despacio.

El apio es una de las verduras con más efectos positivos en el organismo

• Ayuda en el descenso de peso.
• Es depurativo y diurético
• Aporta agua y fibra.
• Alivia dolores en el intestino.
• Contrarresta los signos del envejecimiento.
• Tiene un poder antiinflamatorio en los intestinos.
• Mejora el aspecto de la piel y del pelo, y aumenta el brillo y la hidratación.
• Ideal para eliminar la hinchazón y la retención de líquidos.
• Cómo preparar el agua de apio

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Para preparar esta deliciosa bebida antes de comenzar el día, se necesitará, por su puesto, un puñado de apio, pero también agua y limón. Tres ingredientes que están al alcance de todos y que cualquiera puede hacerlo en la comodidad de su hogar.

Antes de comenzar con toda la preparación hay que lavar los tallos del apio con abundante agua y, posteriormente, cortalos. Poner una olla a hervir a fuego fuerte y en el punto de ebullición agregar los tallos de apio. Luego continuar con la cocción de la verdura durante cinco minutos y una vez que pase, apagar el fuego y dejar los tallos reposar unos minutos hasta que el agua esté a temperatura ambiente.

Por último, colarlo y reservarlo. Cabe destacar que también se puede endulzar esta bebida con miel, stevia o azúcar mascado, aunque lo más recomendable es beberlo natural y con unas gotitas de limón.

Otra de las grandes opciones para llegar a un resultado parecido es realizarlo en una procesadora o licuadora, y se le puede agregar manzana y espinaca para sumarle más nutrientes a la receta.

Lo importante en este caso es que la persona incorpore este tipo de verduras de una manera diferente y que compruebe por sí mismo las decenas de efectos positivos que puede tener dentro del organismo y a lo largo del día.