El Universal - GDA
Uno de los alimentos más recomendados por ser un antioxidante natural, es el brócoli, una verdura que ayuda a la prevención de muchas enfermedades si se incorpora a la dieta regular, gracias a sus nutrientes. Contiene fitonutrientes, calcio y vitamina A que ayuda a mejorar la visión.

Uno de los mayores beneficios del brócoli es que tiene la capacidad de que al consumirlo aumenta los nutrientes de otros alimentos como los cereales y semillas, además contiene vitamina E, que ayuda a una mejor absorción del hierro.

Foto: Pickpik.

Según National Geographic, existen formas recomendadas para comer esta verdura y aprovechar al máximo sus nutrientes y mezclarlo con otros alimentos para crear platillos saludables.

La primera recomendación es el consumo del brócoli crudo, o lo menos guisado posible, la segunda forma que se recomienda es al vapor o levemente salteada.

Los alimentos que se destacan para consumir junto al brócoli en una dieta saludable o en el mismo plato son los siguientes:

• Aceite de oliva extra virgen
  
• Ajo
  
• Cúrcuma
  
• Frutos secos
  
• Cereales integrales

Una porción de brócoli cocido, es equivalente a 150 gramos o 1 taza, así que lo más saludable es consumir de 2 a 3 raciones de esta verdura a la semana.

Cabe destacar que si no es de tu agrado comer una porción de esta verdura sola, se puede incluir discretamente en ensaladas y sopas para completar las raciones que se mencionan anteriormente.