En plena Colonia del Sacramento, una destilería artesanal puso a Uruguay en la cima del mundo de los espirituosos: Sur 34 Gin, un gin premium destilado en pequeñas cantidades con una dedicación que roza lo alquímico, acaba de ser reconocido como el mejor gin del mundo en la prestigiosa USA Spirits Ratings Competition 2024, celebrada en San Francisco.

Con una puntuación de 95 sobre 100 y una medalla de oro, este gin no solo se ganó el aplauso de expertos, sino que también captura por estos días la atención de los mercados más exigentes a nivel global.

La competencia en San Francisco no fue un reto menor. Participaron gins de todas partes del mundo. El jurado, compuesto por expertos de distintas áreas, no solo evaluó el sabor, sino también el atractivo general del producto. Sur 34 Gin, con su marcado carácter cítrico y su cuidadoso proceso de elaboración, se alzó con la máxima distinción, superando a competidores de renombre internacional.

Este premio se suma a otros importantes reconocimientos que la marca ha cosechado en 2024, incluyendo una medalla de plata en la London Spirits Competition y un lugar entre los 12 mejores gins contemporáneos del mundo según The Gin Guide. Marcelo López, co-fundador junto a Ángel Ghiazza de Sur 34 Gin, expresó su orgullo por estos logros y destacó la importancia de este reconocimiento no solo para la marca, sino también para Uruguay.

Este gin es el resultado de la visión compartida entre un emprendedor tecnológico uruguayo, Marcelo López, y un ingeniero en alimentos argentino, Ángel Ghiazza. Aunque la frase suene poética por demás, sería acertado decir que el destino los unió: López vivía en Colonia y había comenzado a destilar gin como pasatiempo; Ghiazza se había mudado a Colonia y además de su trabajo, estaba buscando un lugar para también destilar gin.

Fue en un asado que el amigo de un amigo les comentó a uno del otro y el resto se dio, porque la meta de crear un gin artesanal que rompiera los moldes y estuviera a la altura de las grandes marcas internacionales era la base en los dos emprendedores.

“Mi experiencia siempre fue en el mundo de la tecnología,“ señaló López. “Pero hace unos años sentí la necesidad de explorar algo nuevo, algo que involucrara los sentidos de manera más directa. Así comencé a estudiar destilación, primero de forma autodidacta y luego en lugares como Holanda, de donde luego trajimos los alambiques que usamos hoy en día.”

El proceso llevó su tiempo. Perfeccionar la receta de Sur 34 Gin les llevó casi dos años y más de 100 pruebas. “Queríamos romper con lo conocido”, contó López, así que apostaron por un gin cítrico que destacara la mandarina criolla.

Lo que comenzó como un proyecto de dos emprendedores apasionados se convirtió en una atracción turística. La destilería de Sur 34 Gin, ubicada frente a la emblemática Plaza de Toros de Colonia del Sacramento, abrió sus puertas al público ofreciendo visitas guiadas en las que los visitantes pueden conocer el proceso de destilación, disfrutar de catas y, en algunos casos, hasta crear su propio gin.

“Queremos que quienes nos visiten no solo prueben un buen gin, sino que también entiendan el trabajo y la pasión que ponemos en cada botella,“ dijo López. Este enfoque convierte a Sur 34 Gin en una parada obligatoria para los turistas que buscan experiencias auténticas y únicas en Colonia.

La apuesta de Sur 34 Gin por la calidad se refleja en cada etapa del proceso. Utilizando botánicos naturales, alcohol extra refinado y alambiques de última tecnología traídos desde Holanda, el equipo detrás de Sur 34 Gin ha creado un destilado que resulta puro y suave, comparable a los mejores destilados del mundo.

Con su reciente reconocimiento como el mejor gin del mundo, Sur 34 Gin está listo para expandirse a nuevos mercados internacionales. El premio en la USA Spirits Ratings Competition les abre puertas en Estados Unidos, un mercado clave para cualquier destilado premium.