El Tiempo/GDA
El eneldo, de nombre científico Anethum graveolens, es una hierba aromática originaria de la región mediterránea y ha sido utilizada tanto en la cocina como en tratamientos medicinales. En este sentido, el té de eneldo brinda varios beneficios a la salud.

Entre sus micronutrientes, destaca la presencia de potasio, calcio y fósforo en el caso de los minerales y entre las vitaminas predomina la presencia de vitamina A y vitamina C con función antioxidante así como vitaminas del grupo B dentro de las cuales la más abundante es el ácido fólico, de acuerdo con el portal Vitónica.

Un estudio publicado en la revista International Journal of Food Properties reveló que las hojas de eneldo tienen una capacidad antioxidante muy alta, especialmente en forma de extracto acuoso.

Su sabor único y su aroma distintivo lo convierten en un ingrediente popular en platos culinarios de todo el mundo. Sin embargo, también se ha convertido en la base de una infusión beneficiosa para la salud y la pérdida de peso.

El eneldo es una hierba que se ha usado para tratar algunos padecimientos digestivos, gracias a sus propiedades, según el sitio Gastrolab.

Además, el contenido de polifenoles en el eneldo puede tener acciones antiinflamatorias, así como analgésicas y anticonvulsivas, de acuerdo con un estudio publicado en el International Journal of Pharmaceutical Quality Assurance.

No obstante, el té de eneldo ofrece una amplia variedad de posibles beneficios para la salud. Se listan algunos a continuación:

• Mejora la digestión: el té de eneldo puede aliviar problemas digestivos como la indigestión, el gas y la hinchazón al estimular la producción de enzimas digestivas y reducir la inflamación
• Alivia problemas respiratorios: las propiedades expectorantes y antiespasmódicas del eneldo pueden ayudar a abrir las vías respiratorias, reducir la congestión y aliviar los síntomas de afecciones respiratorias como el resfriado común, la gripe y la bronquitis
• Propiedades antimicrobianas: el eneldo contiene compuestos que pueden inhibir el crecimiento de bacterias y hongos, lo que puede ayudar a prevenir infecciones y promover una salud óptima
• Fortalece el sistema inmunológico: esta planta es rica en nutrientes esenciales como las vitaminas A y C, el hierro y el calcio, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la resistencia a enfermedades
• Promueve la salud del corazón: algunos estudios sugieren que el eneldo puede ayudar a mantener la presión arterial bajo control y reducir los niveles de colesterol, lo que contribuye a la salud cardiovascular
• Alivia el estrés y mejora el sueño: el té de eneldo tiene propiedades relajantes que pueden ayudar a aliviar el estrés y promover un mejor sueño, lo que contribuye a una salud mental y emocional mejorada
• Regulación del azúcar en la sangre: Algunos estudios sugieren que el eneldo podría ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina

Ingredientes:

• Agua
• Hojas de eneldo frescas o secas

Preparación:

1. Poner a calentar el agua en una olla
2. Preparar las hojas. Si se usa hojas frescas, lavarlas suavemente bajo agua fría y secarlas con cuidado. Si se usa hojas secas, asegurarse de que estén limpias y libres de impurezas
3. Una vez que el agua hirvió, retirar la olla del fuego y agregarle las hojas de eneldo
4. Cubrir la olla con una tapa y dejar que las hojas de eneldo se infusionen en el agua caliente durante 5-10 minutos. El tiempo de infusión puede variar según sus preferencias de sabor e intensidad que desee en el té
5. Después de que el té haya reposado durante el tiempo deseado, utilizar un colador para separar las hojas de eneldo del líquido
6. Si se busca un té ligeramente endulzado, se le puede agregar miel, azúcar o algún otro edulcorante natural a gusto

Es recomendable comenzar con una pequeña cantidad de hojas si es la primera vez tomando el té y luego ajustar según se prefiera.