Redacción El País
Ajustar la alimentación es clave para regular los niveles de glucosa. Entre los alimentos recomendados, destaca un tubérculo —el boniato morado—que, aunque a veces se asocia con aumento de peso, en realidad puede ser un gran aliado para prevenir picos de azúcar

Se considera que la glucosa está elevada cuando supera los 180-200 mg/dL, una condición llamada hiperglucemia, común en personas con diabetes. Factores como la dieta, el sedentarismo, ciertas enfermedades o medicamentos pueden influir, según la Clínica Mayo.

Mantener niveles altos de glucosa por tiempo prolongado puede causar complicaciones como daño ocular, renal, nervioso, cardíaco e incluso coma diabético.

Foto: Freepik.

Científicamente conocido como Ipomoea batatas, es originario de México. Aunque las variedades amarilla y blanca son más comunes, el morado destaca por su alto contenido de antioxidantes.

Estos compuestos no solo le dan su color característico, sino que también:

✔ Combaten el estrés oxidativo y el síndrome metabólico (grasa abdominal, triglicéridos altos, colesterol, hipertensión y glucosa elevada).

✔ Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y a controlar la diabetes.

🔹 Piel saludable: Sus antioxidantes (fenólicos y betacaroteno) protegen contra radicales libres.

🔹 Visión mejorada: El betacaroteno se convierte en vitamina A, clave para prevenir degeneración macular.

🔹 Corazón sano: Sus propiedades antiinflamarias reducen riesgos de hipertensión y dislipidemias.

🔹 Prevención del cáncer: Neutraliza radicales libres, disminuyendo daño celular y formación de tumores.