Redacción El País
Aunque el queso es un alimentoversátil y delicioso, muchas veces cuando nos centramos en la salud del corazón, es recomendable eliminarlo de la dieta.

Pero aunque es verdad que algunos quesos no son buenos para el corazón, un cardiólogo reveló que hay uno, puntualmente, con el que no habría problemas.

"Algunos alimentos, como aquellos altos en grasas saturadas y sodio, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares", dijo al sitio Parade el doctor Cheng-Han Chen, MD, cardiólogo intervencionista certificado y director médico del Programa de Corazón Estructural en el Memorial Care Saddleback Medical Center.

El profesional destacó que por supuesto una dieta basada en plantas, alta en fibra y baja en grasas saturadas es la indicada para la salud del corazón.

Pero sostuvo que si bien el queso puede tener toneladas de grasas saturadas y sodio, algunos tipos de queso pueden "ser parte de una dieta saludable para el corazón".

"El queso que elijas no debe ser demasiado alto en grasas saturadas y sodio, y debe ser consumido con moderación", aclaró el doctor Chen.

El cardiólogo reveló que la mozzarella es uno de los mejores quesos para agregar a un plan de comidas saludable para el corazón. "Es una buena fuente de proteínas y calcio, e incluso contiene probióticos que pueden beneficiar la salud intestinal e inmunológica", explicó.

"La mozzarella fresca también tiene menos grasa saturada y sodio que otros quesos", agregó el profesional.