El próximo 21 y 22 de setiembre, el Espacio Modelo de Montevideo será el escenario del Torneo Mundial de Asadores “Enrique Puentes”, un evento que promete reunir a los mejores parrilleros del continente.

Organizado por la Asociación Uruguaya de Asadores y con el respaldo de la Confederación Panamericana de Asadores y Parrilleros, el torneo contará con la participación de 42 equipos provenientes de 12 países, incluyendo a Uruguay, Brasil, Argentina, Chile, Perú, Ecuador, Bolivia, Panamá, Venezuela, México, Paraguay y Colombia.

El certamen, que celebrará el arte de la parrilla en todas sus formas, reunirá a 168 competidores divididos en equipos de hasta cuatro integrantes. Los equipos uruguayos, que buscarán dejar en alto el nombre del país anfitrión, serán: Fuego Heroico, Los Orientales, Fogón Criollo, Sabor Canario, Brasa Criolla y Parrillada Fénix.

La competencia se estructurará en ocho categorías que pondrán a prueba la destreza de los asadores. Cada día, los equipos deberán presentar sus mejores preparaciones de pescado, pollo, cerdo, costillar, cordero, chorizo al pan, molleja y postre, acompañadas de guarniciones y salsas. Todas las preparaciones serán evaluadas bajo estrictos criterios de cocción, sabor, apariencia y armonía del plato.

El sistema de evaluación contará con dos tipos de jueces: los Jueces de Campo, que estarán encargados de fiscalizar el cumplimiento de las normas y penalizar cualquier irregularidad —como el uso de termómetros—, y los Jueces a Ciegas, que degustarán las preparaciones sin conocer su origen, garantizando imparcialidad.

Para reforzar la transparencia del torneo, la organización ha desarrollado una aplicación especial en la que los jueces registrarán sus puntuaciones de forma inalterable.

Esta edición del Torneo Mundial de Asadores fue bautizado “Enrique Puentes” en homenaje a uno de los impulsores de la AUA, que falleció en febrero de este año. Apasionado por el asado y los fuegos, Enrique trabajó en gastronomía y en turismo desde joven. Nació en Montevideo, pero residía en Rivera.

El torneo no solo será una competencia de cocina, sino también un espectáculo gastronómico.

Los asistentes podrán disfrutar de shows musicales, una plaza de comidas, degustaciones, feria de emprendedores y clases magistrales impartidas por expertos en diferentes áreas culinarias.

Las puertas estarán abiertas al público ambos días desde las 10 de la mañana hasta la noche, con la premiación programada para el domingo a las 19 horas.

Los tres equipos ganadores recibirán premios en efectivo de USD 3.000, USD 2.000 y USD 1.000, respectivamente, junto con diversos regalos y sorpresas.

Las entradas están disponibles en Redtickets.uycon un precio general de $350 por día y descuentos para mayores de 65 años ($290) y para quienes adquieran un abono de dos días ($580).

Los menores de 10 años podrán ingresar gratis acompañados de un adulto.

Se recomienda adquirir las entradas anticipadas, ya que el aforo es limitado.

Para seguir los detalles, las redes sociales del evento ofrecerán actualizaciones constantes sobre los equipos y las actividades previstas.

Montevideo se convertirá este mes en la capital del asado durante dos días, celebrando una tradición que une a toda América Latina en torno al fuego, el sabor y la pasión por la parrilla.