El Universal / GDA
El consumo de semillas para mejorar diversas dolencias, aliviar síntomas o simplemente colaborar al bienestar general está cada vez más extendido y las opciones son casi infinitas. Hoy conoceremos una opción recomendada para evitar la fatiga mental.

Las semillas de girasol no solo son un snack delicioso y versátil, sino también un alimento altamente nutritivo que puede ayudar a prevenir la fatiga mental y potenciar las funciones cognitivas del cerebro. Gracias a su rica composición nutricional, estas semillas son una fuente natural de vitaminas, minerales y antioxidantes que contribuyen al bienestar del sistema nervioso y a un mejor rendimiento mental.

Uno de los principales beneficios de las semillas de girasol radica en su alto contenido de vitamina B-5, un nutriente esencial para la síntesis de neurotransmisores como la acetilcolina. Esta sustancia es clave para la comunicación entre neuronas, facilitando funciones cognitivas como el aprendizaje y la memoria.

De acuerdo con expertos de la Universidad de Harvard, un buen aporte de vitamina B-5 ayuda a mantener un cerebro activo y saludable, previniendo problemas de concentración y fatiga mental.

Además, estas semillas contienen vitamina E, un potente antioxidante que protege las células cerebrales del daño oxidativo. Este proceso es crucial para reducir el riesgo de enfermedades degenerativas y la pérdida de memoria asociada con el envejecimiento.

Las semillas de girasol no solo son buenas para el cerebro, sino que también benefician al organismo en general. Contienen ácidos grasos saludables, como el omega-6 (ácido linoleico), que contribuyen a mantener la salud cardiovascular al equilibrar los niveles de colesterol. Además, son ricas en proteínas y fibra, lo que favorece la saciedad y ayuda a mantener una dieta equilibrada.

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También aportan minerales esenciales como el magnesio, fósforo y selenio, todos ellos necesarios para el buen funcionamiento de los músculos, el sistema nervioso y el metabolismo energético. Esta combinación de nutrientes convierte a las semillas de girasol en un alimento integral que mejora la vitalidad física y mental.

Los especialistas recomiendan consumir aproximadamente 30 gramos de semillas de girasol al día, lo que equivale a un puñado. Gracias a su versatilidad, pueden integrarse fácilmente en diversas preparaciones:

• Ensaladas: Añádelas para dar un toque crujiente y nutritivo.
• Yogures y batidos: Espolvorea un puñado para mejorar tu desayuno o merienda.
• Productos horneados: Inclúyelas en panes, galletas o muffins.
• Mantequilla de semillas: Tritura las semillas para obtener una pasta cremosa y saludable.
• Leche vegetal: Puedes prepararla en casa y disfrutar de una alternativa nutritiva y libre de lácteos.

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Además de la vitamina B-5, las semillas de girasol aportan otras vitaminas del grupo B, como la B-12, cruciales para mantener la mielina, una capa protectora que recubre las neuronas. La mielina asegura la transmisión eficiente de señales en el cerebro, evitando déficits que pueden provocar problemas de memoria y fatiga mental.

Incorporar alimentos ricos en vitaminas del grupo B, como las semillas de girasol, es fundamental para prevenir estos déficits y mantener un rendimiento mental óptimo, especialmente en épocas de estrés o alta exigencia cognitiva.

Las semillas de girasol son un aliado natural para prevenir la fatiga mental y mejorar la salud del cerebro. Su combinación de vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos saludables no solo potencia las funciones cognitivas, sino que también protege el sistema nervioso y fortalece el bienestar general del organismo.

Añadirlas a tu dieta diaria es una forma sencilla, práctica y deliciosa de aprovechar todos sus beneficios.

Bernardo Tisnés

Aunque ya repasamos los beneficios, también conviene saber que, si se consumen en exceso, las semillas de girasol pueden tener efectos secundarios no deseados para la salud.

Diversos artículos mencionan entre otros, los siguientes:

• Alto aporte de calorías y grasas
• problemas digestivos
• interferencia con medicamentos
• riesgo de alergias
• acumulación de toxinas

Además, el sitio español La Vanguardia indica que el fósforo es uno de los componentes de las semillas de girasol (también llamadas pipas) y este puede provocar problemas de salud. Por un lado, es conveniente porque contribuye a absorber el calcio, pero si se abusa se perjudican los riñones. Estos se ven forzados al sobre esfuerzo de depurar su exceso, lo que en ocasiones conduce a dolencias renales.

Entonces, si bien son consideradas un tesoro nutricional, conviene consultar siempre con un médico o nutricionista para que te informe sobre los efectos que puede tener la inclusión de semillas de girasol en tu ingesta diaria.