Redacción El País
Las semillas de girasol son un alimento saludable que aporta una gran cantidad de nutrientes, entre ellos vitaminas, minerales y antioxidantes.

Una especialista en nutrición de la Universidad de Harvard, Uma Naidoo, explicó que la vitamina B es el mejor nutriente para cuidar la salud del cerebro. Existen ocho tipos de vitaminas B, cada una con sus propias funciones específicas. La vitamina B-1 ayuda con el metabolismo y las funciones celulares básicas, mientras que la vitamina B-12 apoya al sistema nervioso, la función cerebral y el desarrollo.

Naidoo recomienda consumir alimentos ricos en vitamina B para cuidar el cerebro. Entre estos alimentos se encuentran el salmón, el yogur y las semillas de girasol.

Las semillas de girasol también son una buena fuente de calcio, potasio, fósforo, magnesio, fibra, hidratos de carbono, tiamina y riboflavina. Además, ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Las semillas de girasol son un alimento versátil que se puede incorporar de diversas maneras en la dieta. Aquí hay algunas ideas:

—Agrégalas a ensaladas, cereales o yogur. Las semillas de girasol le darán un toque crujiente y nutritivo a tus comidas.

—Usa semillas de girasol tostadas como topping para bocadillos o postres.

—Prepara una mantequilla de semillas de girasol para untar.

—Haz leche de semillas de girasol.

Con un poco de creatividad, puedes encontrar muchas maneras de disfrutar de las semillas de girasol y aprovechar sus bondades.