El Tiempo / GDA
Un nuevo estudio destaca que comer lentejas todos los días periódica puede ser clave para mantener niveles saludables de colesterol y prevenir enfermedades como la diabetes y el cáncer. Este alimento accesible y económico ofrece grandes beneficios nutricionales y es bien tolerado por el organismo, sin causar molestias gastrointestinales, según los investigadores.

La investigación, publicada en la revista Nutrients, se realizó con 38 adultos con sobrepeso, quienes participaron en un ensayo clínico de 12 semanas.

Durante este periodo, los participantes consumieron cerca de 980 gramos de lentejas cocidas por semana, lo que equivale a menos de una taza al día. Los resultados mostraron una reducción significativa en los niveles de colesterol total y de lipoproteína de baja densidad (LDL), conocido como el colesterol “malo”, en aquellos que incluyeron lentejas en sus almuerzos.

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El colesterol LDL, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), se considera un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Este estudio sugiere que las lentejas pueden resultar eficaces en el manejo de estos problemas de salud, sin generar efectos secundarios gastrointestinales. Todos los participantes, tanto quienes consumieron como los que no, reportaron síntomas gastrointestinales leves o inexistentes, lo que subraya la tolerancia de este.

Las lentejas, como variedad de legumbre, contienen fibra, proteínas, vitaminas y antioxidantes, lo que las convierte en un recurso nutricional excelente. Según la dietista Miranda Galati, en una entrevista con 'USA Today', “las lentejas son particularmente satisfactorias y nutritivas, lo que las convierte en una opción ideal para quienes buscan mejorar su dieta sin incurrir en altos costos”. Su bajo precio y su elevado valor nutricional las posicionan como un superalimento accesible para todos.

Estudios previos también indicaron que el consumo regular ayuda no solo a controlar el colesterol, sino que además ofrece beneficios en la prevención de diabetes, cáncer de mama y enfermedades digestivas.

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El estudio publicado en Nutrients señaló que el consumo diario de lentejas durante doce semanas mejora el colesterol, la glucosa posprandial y las respuestas inflamatorias del organismo.

Además, los expertos indican que el consumo de lentejas de manera diaria no presenta restricciones. Para quienes buscan ampliar la ingesta de legumbres, otras alternativas saludables incluyen garbanzos, frijoles negros y guisantes.

Como en cada caso, es recomendable una consulta con un médico para confirmar que no existen efectos secundarios indeseados al sumar este consumo.