Redacción El País
El alpiste es una semilla que proviene de la planta de nombre científico Phalaris canariensis. Aunque es más comúnmente utilizada como alimento para pájaros, el alpiste también es consumido por humanos —en sus versiones aptas para su consumo— debido a sus numerosos beneficios para la salud, en el campo del bienestar óseo, muscular y gastrointestinal, además de la salud cardiovascular.

El alpiste es rico en diversas propiedades nutricionales que promueven la salud del corazón y los vasos sanguíneos. Algunos de los beneficios más destacados se listan a continuación:

1. Reducción del colesterol: contiene una enzima llamada lipasa, que es especialmente efectiva en la descomposición de las grasas y la reducción del colesterol en el cuerpo, consignó un estudio de la Universidad de Valladolid. Esto puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis y la hipertensión
   
2. Control de la presión arterial: el alpiste es rico en aminoácidos, que actúan como vasodilatadores, lo que significa que ayudan a dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. Esto es especialmente beneficioso para las personas que sufren de hipertensión
   

   Cómo consumir el alpiste, la semilla que ayuda a regular el azúcar en sangre y aporta a la salud ósea y muscular

3. Antioxidantes para un corazón sano: contiene una alta cantidad de antioxidantes, como los flavonoides y los polifenoles, que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Esto puede prevenir el envejecimiento prematuro y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
   
4. Regulación de la glucosa en sangre: la lipasa también puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre. Esto es especialmente beneficioso para las personas que tienen diabetes o están en riesgo de desarrollar esta enfermedad
   
5. Reducción de la inflamación: los ácidos grasos esenciales presentes en el alpiste, como el omega-3 y el omega-6, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares relacionadas con la inflamación, como la enfermedad cardíaca y los accidentes cerebrovasculares

Si bien el alpiste tiene numerosos beneficios para la salud cardiovascular, no debe ser considerado como un sustituto de otras medidas para una vida saludable, como seguir una dieta equilibrada y hacer ejercicio regularmente. Además, como con cualquier otro alimento o suplemento, es importante consultar a un profesional de la salud antes de incorporarlo a la dieta, especialmente si se tienen enfermedades crónicas o se está tomando algún medicamento.