Redacción El País
Hace muchos años un aviso publicitario que quedó en el recuerdo decía que si los humanos dejaban de consumir azúcar iban a perder la cabeza. Era una metáfora, claro, pero la imagen era contundente. Se sabe que eso no será así y que es posible abandonar el consumo de azúcares sin consecuencias tan trágicas, pero sí hay que saber qué ocurre en el organismo cuando se abandona esta sustancia.

Así que analizaremos cuáles son los 12 cambios que experimenta el cuerpo humano cuando se deja el consumo de azúcar. Según indica el portal Mejor con Salud, es posible que en los primeros días, tras el abandono de la ingesta, se pueda atravesar por momentos de ansiedad, tener náuseas y sentir fatiga. Pero estos síntomas tan molestos son, en realidad, parte de algo bueno: el cuerpo se está desintoxicando, y así lo demuestra.

De hecho, hay que recordar que mantener una dieta alta en azúcar puede derivar en trastornos de la salud como la diabetes tipo 2, al exceso de colesterol en sangre, la hipertensión y por supuesto, colabora en el aumento de peso y los trastornos cardiovasculares. El problema es que esta es una sustancia adictiva, que es difícil de abandonar.

El primero y más claro de los efectos son las ganas extremas de consumir alimentos con azúcar. El cuerpo lo pide y muchas veces es difícil mantener el control, ya que no solo afecta lo físico, sino lo mental y la ansiedad se hace presente. La buena noticia es que, con el paso de los días, y si la persona se mantiene firme en no consumirla, estas sensaciones se vuelven menos agresivas.

La explicación de esto tiene vinculación con aquel aviso publicitario que mencionamos al inicio. Y es que el cerebro, para cumplir con todas sus funciones, requiere de glucosa. Entonces, limitar su consumo en forma de azúcares agregados a los alimentos, genera un desorden inicial que puede llevar a "perder la cabeza". Acostumbrar al cuerpo a la abstinencia de azúcar lleva un tiempo, pero es posible.

En este punto, cabe aclarar que hablamos de eliminar el consumo de azúcar agregada, ya que hay alimentos como las frutas, por ejemplo, que contienen una dosis de azúcares naturales más que suficientes para el funcionamiento óptimo del cuerpo humano.

Foto: archivo

Los síntomas físicos más comunes son:

• Fatiga o debilidad física.
• Mareos.
• Náuseas.

Mientas, que los síntomas mentales son:

• Ansiedad, inquietud o irritabilidad.
• Estado de ánimo depresivo.
• Cambios en los patrones de sueño, como dificultad para dormir.
• Antojos por productos azucarados.
• Problemas de concentración.

Hay que apuntar que reducir la dependencia al azúcar agregada es difícil y puede tomar tiempo. Se recomienda hacer los ajustes en la dieta de manera gradual, de modo que sea más fácil controlar los síntomas de la abstinencia.

Mejor Con Salud indica que uno de los efectos principales es que se controla mejor el apetito y se constatan mejoras en la salud cardiovascular. "Un estudio compartido a través de Journal of Nutritional Science and Vitaminology determinó que las dietas con una mayor proporción de azúcar aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares al causar cambios negativos en los perfiles metabólicos, como el peso corporal, la circunferencia de la cintura y los parámetros de lípidos", indica el portal.

Por otra parte, se favorece la tendencia a mantener un peso corporal más saludable. Claro que no es mágico: dejar el azúcar no implica adelgazar si no se cuidan otros factores, pero es seguro que colabora.

Dejar la ingesta de azúcar ayuda también a mejorar la salud hepática, según un estudio de la revista Journal of Hepatology. "El consumo de azúcares agregados está vinculado a un mayor riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico y esteatohepatitis no alcohólica", dice Mejor con Salud.

También se previenen los cálculos renales bajando el consumo de bebidas azucaradas y azúcares agregados. Esto está relacionado a que el azúcar genera una afectación en la absorción de calcio y magnesio en el cuerpo.

Asimismo, se protege el cerebro, ya que el azúcar puede causar inflamación y disminuir las funciones cognitivas. "Un artículo de la Escuela de Medicina de Harvard explica que, aunque el azúcar es la principal fuente de combustible para el cerebro, los excesos pueden causar problemas. En particular, conlleva al envejecimiento celular, alteraciones de la memoria y deficiencias cognitivas", señala el sitio mencionado.

Foto de Faran Raufi en Unsplash

La piel también se ve beneficiada al abandonar el consumo de azúcar, ya que este incide en el envejecimiento del tejido cutáneo. Entre otras cosas, los episodios de acné en personas con bajo consumo de azúcar son menos frecuentes.

Como ya indicamos, el riesgo de padecer diabetes baja considerablemente si no se consume azúcar y también se refuerza el sistema inmunitario, dado que se producen menos sustancias inflamatorias en el cuerpo.

La salud dental también mejora, así como la calidad del sueño y el deseo y el rendimiento sexual. "De acuerdo con un estudio divulgado en Central European Journal of Urology, la ingesta de refrescos con alto contenido de azúcar puede conducir a una progresión lenta y asintomática de disfunción eréctil. Esta puede derivar en una manifestación permanente si el consumo es recurrente y prolongado", informa el portal citado.