La chef brasileraJanaína Torres Rueda fue reconocida con el premio Latin America’s Best Female Chef 2023. Esta defensora de la gastronomía social es la chef y propietaria de la que es considerada una de las mejores cocinas del mundo, A Casa do Porco.
Janaína nació y se crió en San Pablo. A lo largo de su carrea, entre numerosos proyectos, destaca su participación en “Cocineros para la Educación”, con el que capacitó a cocineros para sustituir productos procesados e industrializados en los almuerzos escolares estatales por ingredientes frescos. El proyecto benefició a más de dos millones de estudiantes en la ciudad de San Pablo.
Su restaurante A Casa do Porco queda en San Pablo y logró el puesto número 12 de The World's 50 Best Restaurants de este año.
En su décimo año, el premio Latin America’s Best Female Chef tiene como objetivo respaldar la inclusión en el ámbito culinario y empoderar a las futuras generaciones de mujeres. Janaina será homenajeada el martes 28 de noviembre en la ceremonia de entrega de premios de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2023, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, en Río de Janeiro.
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