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Las semillas de chía experimentan un notable aumento en su popularidad en los últimos años gracias a su perfil nutricional excepcional. Reconocidas como un "superalimento", estas diminutas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3 de origen vegetal, minerales esenciales como calcio y magnesio, y una impresionante cantidad de fibra soluble e insoluble. Consumir chía de manera adecuada es esencial para aprovechar al máximo sus numerosos beneficios para la salud.

Estas semillas contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la proporción ideal para beneficiar al organismo, de acuerdo con MedlinePlus, el portal de la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Además, son una excelente fuente de fibra, contribuyendo significativamente a la saciedad y al mantenimiento de un tránsito intestinal saludable.

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Una revisión de estudios publicada en el Journal of Food Science and Technology demostró que las semillas de chía ofrecen diversas propiedades beneficiosas para la salud, como antioxidantes, efectos positivos en casos de diabetes, colesterol e hipertensión, así como propiedades antiinflamatorias y laxantes.

A continuación, se detalla la lista completa de los beneficios de consumir chía:

• Efecto antioxidante: las semillas de chía son ricas en fenoles, antioxidantes que pueden reducir hasta el 70% de la actividad de los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro de la piel y ayudando en la reparación de tejidos musculares
• Protección del corazón: gracias a su alto contenido de omega-3, las semillas de chía poseen propiedades antiinflamatorias, antitrombóticas y vasodilatadoras, contribuyendo a regular la presión arterial y reducir los niveles de colesterol en sangre
• Regulación del colesterol y la diabetes: la fibra presente en las semillas de chía puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y capturar parte de esos azúcares, liberándolos lentamente para evitar picos de glucosa e insulina
• Apoyo al sistema digestivo: la fibra soluble en las semillas de chía, que crece en contacto con el agua, mejora el estreñimiento y lubrica el tracto gastrointestinal, facilitando la expulsión de las heces
• Ayuda en la pérdida de peso: las semillas de chía, al expandirse en el estómago y generar una sensación de saciedad, pueden contribuir a controlar el apetito y reducir la ingesta calórica
• Cuidado de los huesos: con solo 30 gramos de semillas de chía, se puede obtener el 20% de la cantidad recomendada de calcio, esencial para la salud ósea

Para incorporar efectivamente las semillas de chía en la dieta diaria, se sugiere un consumo de entre 10 y 25 gramos al día.

La mejor manera de consumir chía es mezclarlas con líquidos como agua o jugo, o agregarlas a alimentos como la leche, el yogur, ensaladas, panes o preparaciones de repostería. Este método permite aprovechar al máximo sus propiedades beneficiosas.