Redacción El País
El jugo de papaya con zanahoria es una bebida que se asocia con múltiples beneficios para la salud, especialmente para el corazón, la digestión y la visión. Aunque quizás no sea tan popular como un refresco, sus propiedades nutritivas te sorprenderán.

Consumido en ayunas, como parte del desayuno o acompañando cualquier comida, proporciona una gran cantidad de nutrientes gracias a sus ingredientes:

• Zanahoria: Rica en fósforo, magnesio, yodo, calcio, vitaminas A, E, K y del complejo B, folatos y antioxidantes.
  
• Papaya: Contiene folato, vitaminas A, B y K, magnesio, cobre, calcio y potasio.

Esta combinación de nutrientes convierte al jugo en una bebida con valiosas propiedades para la salud, respaldadas por la ciencia.

Foto: Goodfon.

• Salud cardiovascular: La papaya, rica en antioxidantes como los carotenoides, protege el corazón. Por su parte, la zanahoria, rica en potasio y fibra, ayuda a relajar los vasos sanguíneos, reduciendo el riesgo de hipertensión y otros problemas cardiovasculares.
  
• Salud digestiva: Es un remedio casero eficaz contra el estreñimiento. La papaína, una enzima presente en la papaya, facilita la digestión de las proteínas. La zanahoria, por su alto contenido de fibra, también contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo.
  
• Prevención del cáncer: Investigaciones sugieren que la papaya tiene actividad anticancerígena, especialmente contra el cáncer de mama. La zanahoria también tienen propiedades antioxidantes que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
  
• Control de la diabetes: La papaya, con su aporte de fibra, ayuda a mejorar los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2. La zanahoria, con su bajo índice glucémico y contenido de fibra, también contribuye a prevenir la diabetes tipo 2. Se recomienda consultar con un médico antes de realizar cambios en la dieta.
  
• Salud visual: La zanahoria, rica en vitamina A, previene la xeroftalmia, una enfermedad ocular que puede causar ceguera nocturna. Si bien el jugo de zanahoria no mejora la visión en personas sin deficiencia de vitamina A, tanto la papaya como la zanahoria contienen luteína y zeaxantina, antioxidantes que previenen la degeneración macular, una causa común de pérdida de visión.

Foto: Pexels.

• 600 gramos de papaya sin cáscara ni semillas
  
• 400 gramos de zanahoria sin piel
  
• Dos tazas de agua
  
• Licúa todos los ingredientes y sirve con hielo.

El consumo excesivo o en ciertos casos puede tener efectos secundarios:

• Alergias: Personas alérgicas al látex pueden ser alérgicas a la papaya. También, personas con alergias a especias, apio o perejil podrían ser alérgicas a la zanahoria.
• Malestar estomacal: Consumir grandes cantidades de papaya puede causar náuseas y vómitos.
• Piel amarilla: El consumo excesivo de betacaroteno (presente en las zanahorias) puede causar un color amarillento en la piel, aunque es un efecto inofensivo.

En resumen, el jugo de papaya con zanahoria es una bebida nutritiva con múltiples beneficios para la salud. Sin embargo, se recomienda consumirlo con moderación y consultar con un médico en caso de tener alguna condición preexistente o experimentar efectos secundarios.