Redacción El País
Desde siempre, el pescado ha ocupado un lugar privilegiado en la alimentación saludable, y la caballa se posiciona como uno de los protagonistas por sus múltiples beneficios.

Este pescado azul, conocido también como mackerel en inglés, destaca no solo por su sabor agradable y su precio accesible, sino también por ser una fuente rica de nutrientes esenciales que favorecen la salud cardiovascular, la memoria y la piel.

La caballa es especialmente rica en omega-3, un ácido graso esencial que regula los niveles de colesterol, reduciendo el LDL (colesterol malo) y aumentando el HDL (colesterol bueno). Este beneficio, compartido con otros pescados azules como el salmón o las sardinas, contribuye a mantener la salud del corazón y a prevenir enfermedades cardiovasculares, según la Fundación Española del Corazón (FEC).

Adicionalmente, este pescado contiene nutrientes esenciales como:

• Vitaminas B6 y B12: Importantes para el sistema nervioso y la producción de energía.
• Vitamina D: Clave para la salud ósea y el sistema inmunológico.
• Niacina: Beneficia el metabolismo y ayuda a reducir el colesterol.
• Fósforo: Contribuye a mejorar la memoria y el rendimiento cognitivo.

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El cerebro humano está compuesto en un 50-60% por grasas, de las cuales un 35% son omega-3. Dentro de este grupo, el DHA (ácido docosahexaenoico) juega un papel crucial en la función cerebral y la protección de las células nerviosas.

De acuerdo con investigaciones respaldadas por especialistas en salud, la caballa, gracias a su elevado contenido de DHA, puede:

• Mejorar el funcionamiento cerebral y el razonamiento.
• Proteger las células cerebrales frente al envejecimiento.
• Reducir el riesgo de desarrollar enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y la demencia.

El colágeno, una proteína esencial para mantener la piel firme y saludable, disminuye con la edad. La caballa estimula su producción gracias a su contenido en omega-3 y otros nutrientes, ayudando no solo a la piel, sino también a las articulaciones, al contrarrestar los efectos del envejecimiento.

La caballa puede disfrutarse fresca o en conserva, conservando su riqueza nutricional. Algunos consejos prácticos para incluirla en tus comidas:

• Añádela a ensaladas o pastas.
• Prepárala al horno con hierbas y vegetales.
• Úsala como base para untables saludables.

La caballa no es solo un alimento delicioso, sino una verdadera inversión en salud. Incorporarla a una dieta equilibrada, combinada con hábitos saludables y actividad física, puede marcar una diferencia significativa en la calidad de vida. Consultar con un nutricionista siempre es una buena idea para ajustar las porciones y beneficios a las necesidades personales.