El Universal/GDA
Las espinacasson unas de las verduras de hoja verde que más conocemos y que más recomiendan los nutricionistas incluir en nuestras cenas. Esto se debe a que entre sus propiedades está la promoción de un mejor descanso y la digestión ligera.

La clave de estos beneficios radica en la composición nutricional única de las espinacas, según detalla la experta en nutrición Sonia Lucena, que las convierte en un aliado perfecto para la salud y el bienestar.

• Magnesio y relajación

Uno de los componentes estrella de las espinacas es el magnesio, un mineral esencial que conduce a la calma y la relajación. Incluir espinacas en la cena puede ayudar a reducir los niveles de estrés y ansiedad, facilitando un sueño más profundo y reparador. La nutricionista Sonia Lucena destaca cómo el magnesio presente en las espinacas contribuye significativamente a mejorar la calidad del descanso.

• Fibra y digestión

Las espinacas son una excelente fuente de fibra, lo que favorece una digestión eficiente y regular. Consumir espinacas en crudo maximiza este beneficio, ya que retienen todas sus propiedades naturales, incluyendo su alto contenido de agua y fibra, lo que las hace muy digestivas y bajas en calorías. Esto ayuda a evitar la sensación de pesadez antes de dormir y promueve un abdomen más plano al despertar.

• Vitaminas y antioxidantes

Tomar espinacas en crudo asegura que se mantengan intactos sus niveles de vitamina C y K. La vitamina C es un potente antioxidante que combate el envejecimiento celular y protege contra el daño de los radicales libres. La vitamina K, por otro lado, contribuye a la salud de la piel y puede ayudar a reducir las ojeras, mejorando la apariencia general.

• Proteínas y ácidos grasos de calidad

Aunque las espinacas tienen pocos carbohidratos, su aporte de proteínas es significativo. Además, contienen ácidos grasos de calidad que son cruciales para el mantenimiento de la salud cerebral y el bienestar emocional. El folato y el magnesio presentes en las espinacas también juegan un papel importante en el apoyo al estado de ánimo y la función cognitiva.

• Microbiota intestinal

La salud de nuestra microbiota intestinal está directamente relacionada con nuestro bienestar general y las espinacas son un alimento ideal para mantener una microbiota equilibrada. Un intestino saludable no solo mejora la digestión sino que también tiene un impacto positivo en nuestro estado de ánimo y función cerebral.

1. Ensaladas. Una de las formas más sencillas y efectivas de incorporar espinacas en la cena es a través de ensaladas. Mezclarlas con otros vegetales crudos asegura una comida ligera pero nutritiva que prepara el cuerpo para un buen sueño nocturno.
2. Smoothies verdes. Otra opción es preparar un smoothie verde con espinacas, frutas y otros vegetales. Este tipo de bebida es fácil de digerir y mantiene todos los nutrientes intactos.
3. Acompañamientos. Las espinacas también pueden ser un excelente acompañamiento para platos principales. Saltearlas ligeramente con un poco de ajo y aceite de oliva mantiene su sabor y propiedades, complementando cualquier cena de manera saludable.