El Universal/GDA
Un desayuno sano, con alimentos que aporten no solo energía sino nutrientes, es muy fundamental para la salud. La gelatina es un alimento alto en proteínas y con un bajo valor calórico eingerirla para romper el ayunopuede aportar diferentes beneficios.

La gelatina es una sustancia naturalmente incolora normalmente obtenida de la cocción de ciertos tejidos animales, como la piel y el cartílago bovino y se obtiene a partir de la hidrólisis parcial del colágeno, la proteína que da sustento a la piel y participa en la estructura de los huesos y los tendones.

Estos son los beneficios de comer gelatina en el desayuno:

• Fortalece piel, cabello y uñas

La gelatina es una fuente natural de colágeno, una proteína esencial para la salud de la piel, el cabello y las uñas. Consumirla regularmente puede mejorar la elasticidad de la piel, fortalecer las uñas y promover un cabello más saludable. Además, el colágeno ayuda a combatir los signos del envejecimiento, como arrugas y flacidez.

• Favorece la digestión

La gelatina contiene glicina, un aminoácido que favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo. Este alimento puede proteger el revestimiento del estómago, ayudando a prevenir la irritación gástrica. Por su fácil digestión, es ideal para personas con molestias estomacales o problemas de absorción de alimentos.

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• Baja en calorías y libre de grasas

La gelatina es una excelente opción para quienes buscan cuidar su peso. Su bajo contenido calórico y la ausencia de grasas la convierten en un desayuno perfecto para quienes desean un snack nutritivo sin comprometer su dieta. Además, gracias a su capacidad para generar sensación de saciedad, puede ayudar a reducir el consumo excesivo de alimentos durante el día.

• Fuente de proteínas esenciales

Aunque no contiene grandes cantidades de proteínas completas, la gelatina aporta aminoácidos importantes como prolina y lisina, que contribuyen a la regeneración muscular, el mantenimiento de tejidos y el fortalecimiento de articulaciones. Esto la hace una alternativa interesante para deportistas o personas que necesitan mejorar su salud articular.

• Hidrata el cuerpo

La gelatina contiene una gran cantidad de agua, lo que contribuye a mantener el cuerpo hidratado. Incluirla en el desayuno puede ser una forma de complementar la ingesta diaria de líquidos, especialmente en días calurosos o para personas que tienen dificultad para beber suficiente agua.