Redacción El País
El deseo de alcanzar la juventud eterna ha sido una constante a lo largo de la historia. Muchas personas buscan revertir los signos del envejecimiento, especialmente en la piel del rostro. Aunque existen numerosos productos y cremas faciales hay alimentos naturales que pueden tensar y mejorar la piel de manera efectiva. Entre ellos, ciertas infusiones destacan por sus propiedades beneficiosas, promoviendo la producción de colágeno, esencial para el organismo.

Según el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de México, el colágeno es una proteína natural de origen animal, compuesta por cadenas de aminoácidos en forma de triple hélice. Esta estructura proporciona soporte a los tejidos del cuerpo, incluyendo huesos, articulaciones, músculos, piel, venas, arterias y córneas. Es la proteína más abundante en el cuerpo humano, dividida en cuatro tipos principales, cada uno responsable de dar soporte a diferentes partes del cuerpo.

La carencia de colágeno puede manifestarse en dolores articulares, fragilidad ósea, problemas intestinales y una piel menos saludable. Diversos factores pueden afectar su producción, como el ejercicio físico intenso, el estrés crónico, deficiencias alimentarias, la menopausia y enfermedades crónicas.

El colágeno hidrolizado, también conocido como péptidos de colágeno, es la forma más común en la que se comercializa esta proteína y la más fácilmente absorbida por el intestino. A partir de los 40 años, los adultos pierden aproximadamente el 1% del colágeno en la piel cada año, una pérdida que puede verse incrementada por factores externos. Incorporar colágeno hidrolizado en la dieta puede ayudar a contrarrestar esta disminución.

El colágeno hidrolizado se considera un potente antioxidante y ofrece múltiples beneficios para la piel, tales como:

• Contrarrestar la sequedad
• Estimular la producción de proteínas
• Combatir afecciones articulares
• Retrasar el envejecimiento de la piel
• Prevenir la aparición de arrugas
• Retardar la descomposición ósea

Foto: Freepik

Preparar esta infusión rejuvenecedora es sencillo. Basta con disolver colágeno hidrolizado en una taza con 150 ml de agua. También puede añadirse a una base de té negro o verde. Algunas personas prefieren combinarlo con leche o café para mejorar su sabor, o agregarlo a batidos, jugos, yogures o licuados frutales.

El Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo de México recomienda consumir alimentos que promuevan la síntesis de colágeno, como:

• Caldos de carne
• Carne
• Gelatina
• Cítricos
• Semillas
• Cerdo
• Lentejas
• Leche
• Quesos
• Nueces

Los cortes de carne con tejido conectivo, como la pata o el pecho, son ricos en colágeno. Los pescados con piel y espinas, como el salmón o la sardina, también son excelentes fuentes de colágeno tipo 1, que ayuda a mantener la elasticidad de la piel. Asimismo, los caldos de pollo liberan colágeno durante su preparación, aportando un beneficio adicional.

Adoptar una dieta rica en colágeno y complementar con infusiones específicas puede ser una estrategia eficaz para mantener una piel joven y saludable. A medida que envejecemos, es fundamental apoyar nuestro organismo con los nutrientes necesarios para preservar nuestra vitalidad y bienestar.