Redacción El País
Durante el verano, las infecciones gastrointestinales se vuelven más frecuentes debido al aumento de bacterias, virus y parásitos que proliferan en alimentos mal conservados. Las altas temperaturas aceleran la descomposición de los alimentos, generando condiciones propicias para microorganismos dañinos.

El Dr. Santiago Mestanza, gastroenterólogo de Sisol Salud de la Municipalidad de Lima, explica que estas infecciones pueden provocar gastroenteritis aguda, una afección que inflama la mucosa del estómago e intestino, y cuyos síntomas incluyen diarrea, náuseas, vómitos, inapetencia y fiebre alta que puede durar más de dos días.

El especialista destaca la importancia de extremar las medidas de higiene y seguir estas recomendaciones clave:

1. Higiene personal y de alimentos: Lavarse bien las manos antes de cocinar y comer. Lavar adecuadamente frutas, verduras y utensilios de cocina.
2. Conservación adecuada: Mantener la cadena de frío para alimentos perecederos. Evitar que los alimentos queden expuestos a altas temperaturas.
3. Evitar alimentos crudos: Consumir alimentos completamente cocidos y evitar bebidas no embotelladas o el uso de hielo de procedencia desconocida.
4. Hidratación constante: Incrementar la ingesta de agua y optar por frutas y hortalizas frescas para evitar la deshidratación.
5. Controlar el consumo de ciertos alimentos: Reducir la ingesta de carnes rojas y consumir más pescado. Limitar los helados y bebidas azucaradas, que pueden causar flatulencias.

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El Dr. Mestanza también aconseja realizar actividad física de forma regular, adaptada a las capacidades de cada persona, evitando los horarios de mayor calor y asegurándose de mantenerse hidratado durante el ejercicio.

Con estos cuidados, no solo podés prevenir infecciones gastrointestinales, sino también disfrutar plenamente del verano, priorizando la salud y el bienestar en cada actividad.