El histórico Bar Mendizabal, ubicado en el barrio Carrasco, se expandirá con su primera sucursal en sus 128 años de trayectoria. La nueva locación de la empresa se ubicará en Pocitos, en la esquina de 26 de marzo y Gabriel Pereira, y abrirá sus puertas al público el próximo mes, aseguraron a El Empresario fuentes de la firma.

Con una inversión de US$ 250.000, Mendizabal Pocitos tendrá una propuesta gastronómica similar a la de su casa matriz, con un especial destaque en la oferta de parrilla y de comida casera, dos de los puntos fuertes de la carta de esta marca con tantos años en Montevideo.

«Mendizabal es un ícono de Carrasco, funciona muy bien y es un referente», comentó Daniel Berberian, uno de los socios de la empresa. «La idea de expandirnos es llevar (al nuevo restaurante) la comida casera y de muy buena calidad. Este es un bar tradicional y nos parecía que en Pocitos hacía falta una propuesta así», evaluó el empresario.

Francisco Flores

El público del establecimiento, muchas veces familiar, aprecia la comida casera y la rutina de poder elegir los cortes de carne de la parrilla, y esa misma experiencia quiere replicarse en el corazón de Pocitos.

«Apuntaremos a la calidad de la comida porque es lo que ha sostenido a la empresa durante tantos años. Nuestra propuesta tiene un plus, los platos se elaboran en el lugar y la gente lo valora», resaltó Berberian, quien junto a su socio Gustavo Motta, es responsable del icónico bar.

En un espacio que tiene 280 metros cuadrados (m2) de salón y un deck en el exterior, la sucursal contará con una renovada área de parrilla y cocina a la vista, para lo que se han realizado varias reformas, comentó el socio.

Las obras aún continúan pero se prevé que culminen en pocas semanas y el nuevo restaurante realice su inauguración.

Mendizabal Pocitos tendrá la capacidad de recibir a 200 comensales, 120 en el interior y 80 en el deck exterior.

Ubicado en el local comercial donde solía funcionar la Pizzería Trouville, Mendizabal Pocitos tendrá propuestas durante todo el día: desayunos, almuerzos, meriendas y cenas.

Berberian comentó que la esquina elegida para la sucursal sobresale por una muy buena ubicación. «Es como si fuera Avenida Italia y Bolivia de Carrasco pero en el corazón de Pocitos, es un lindo lugar para que la gente se acerque», sostuvo.

Este es un paso importante para la empresa, que expande su negocio en la capital. Consultado acerca de si piensan en continuar con las aperturas, Berberian aclaró que aunque no se descarta, hoy no está en los planes.

Bar Mendizábal crecerá también en plantilla, ya que 35 personas se sumarán al equipo para trabajar en el local de Pocitos. Con las nuevas incorporaciones la firma empleará a 70 personas entre sus dos restaurantes.

Francisco Flores