Bienestar

La clave para una vida más larga está detrás de un mayor consumo de legumbres, cereales integrales y frutos secos, en contraposición de una menor ingesta de carnes rojas y procesados.

Así lo determinó un modelo de simulación disponible online que reveló cómo hombres y mujeres podrían vivir aproximadamente diez años más si cambiaran su alimentación por una más saludable.

La investigación se publicó en la revista PLOS Medicine y logró establecer el aumento de calidad de vida relacionada a cambios prolongados en la ingesta de alimentos.

“La alimentación es fundamental para la salud”, explica Lars T. Fadnes, profesor en la Universidad de Bergen (Noruega) y autor principal de la investigación. “Se calcula que cada año en el mundo los factores de riesgo dietéticos causan 11 millones de muertes y 255 millones de años de vida perdidos debido a enfermedad, discapacidad o muerte prematura”.

El trabajo revela cómo a partir de los 20 años un adulto de EE.UU. podría añadir más de una década a su esperanza de vida (10,7 años las mujeres y 13 años los hombres) si cambiara su patrón dietético típico occidental a uno más optimizado.

De acuerdo con la investigación, en el caso de las personas mayores, el aumento previsto de la esperanza de vida sería menor, pero aún así sustancial: unos 8 años a los 60 y unos 3 a los 80 años.

Las mayores ganancias se obtendrían comiendo más legumbres (2,2 años en mujeres y 2,5 en hombres), más cereales integrales (2 años en mujeres y 2,3 en hombres), más frutos secos (1,7 años en mujeres y 2 en hombres), menos carne roja (1,6 años en mujeres y 1,9 en hombres) y menos carne procesada (1,6 años en mujeres y 1,9 en hombres).

Lars T. Fadnes, también mencionó respecto al estudio que "hasta ahora, las investigaciones han demostrado los beneficios para la salud asociados a grupos de alimentos separados o a patrones dietéticos específicos, pero han dado poca información sobre el impacto en la salud de otros cambios en la dieta. Nuestra metodología de modelización ha colmado esta laguna".