SABOR EXPRESS

mariana lópez brito

Podría ser un post muy veraniego pero hoy no se me ocurre nada mejor que comer uno de estos brownies con frutilla y nutella.

Quedan super húmedos, chocolatosos, y gracias a la salsa de frutillas y a las frutillas frescas, no queda empalagoso. Y lo mejor; ¡pueden usar otras frutas!

Para un molde de 20x20cm si los quieren gorditos:

150 grs de manteca
2 cdas de aceite de maíz o girasol
1 y 1/2 tazas de azúcar
3 huevos grandes a temperatura ambiente
1 cta de vainilla.
Pizca de sal.
3/4 tazas de harina 0000 (o mezcla de harinas #sintacc).
3/4 tazas de cacao amargo en polvo

Para salsa (también pueden usar mermelada pero les quedará más dulce!):
250 gs de frutillas frescas o congeladas
3 cdas de azúcar
Chorrito de jugo de limón
2-3 Frutillas frescas extra
150 grs de Nutella (o similar) aprox.

Cocinar en ollita las frutillas congeladas + azúcar + jugo de limón a fuego bien bajo hasta que la mayor parte del agua se evapore y quede un salsa espesa. Dejar enfriar. Precalentar horno a 170-180C.

Enmantecar el molde y forrar la base y paredes con papel manteca. Derretir la manteca en una olla grande, a fuego bajo y sacar del fuego se derrita. Dejar enfriar unos min. Agregar aceite, azúcar y vainilla y mezclar bien. Agregar huevos y batir enérgicamente (con batidor de alambre o batidora) hasta que esté la mezcla más clarita y aireada. Cernir encima de la olla: la harina, cacao y sal y mezclar bien. Colocar en la tortera. Colocar cucharaditas de Nutella. Colocar cucharaditas de salsa de frutillas.

Con un palito o cuchillo, vetear. Agregar rodajitas de frutilla fresca. Hornear por aprox 25 min (yo los saco cuando están cocidos en el borde y apenas crudos en el centro).

CONOCÉ A NUESTRA COLUMNISTA

Marian la que cocina

Mariana López Brito es una pastelera uruguaya, cuyo taller está en Parque Miramar.

Podés encontrar ésta y otras recetas en su blogmarianlaquecocina.com, en su página de facebook y su cuenta de Instagram.