Redacción El País
La Administración de Servicios de Salud del Estado (ASSE) abrió un nuevo llamado laboral a partir del viernes 21 de marzo de 2025. Se trata de una convocatoria para interesados en desempeñarse como cocinero, para lo que se elaborará una lista de prelación.

El registro de aspirantes especifica que el llamado para cocinero titular es para el Centro Geriátrico Dr. Luis Piñeyro del Campo de Montevideo.

Por otro lado, según se indica en las bases del llamado, el tiempo de contrato para este cargo es de 18 meses, después de los cuales el postulante seleccionado será sujeto a una evaluación para una potencial extensión.

Algunas de las tareas a desarrollar serán las siguientes:

• Recibir y controlar los alimentos para la elaboración del menú conforme al número de porciones y coordinar posibles cambios de acuerdo a lo informado por el/la Lic. En Nutrición.
• Elaborar el menú para almuerzo o cena, ejecutando las preparaciones culinarias y cocción final de los alimentos de acuerdo a los procedimientos establecidos al tipo y cantidad de ingredientes señalados.
• Supervisar la tarea del ayudante de cocina en la preparación de los alimentos.
• Realizar el fraccionamiento de las preparaciones.
• Controlar que la producción de comida cubra las necesidades.
• Mantener la higiene de su área de trabajo.
• Colaborar y supervisor la higiene del equipo mayor (hornos, anafes, batidoras, etc.).
• Asignar tareas a los ayudantes de cocina de acuerdo a las necesidades particulares.
• Responsable de la calidad, tamaño, numero de porciones y mantenimiento de la temperatura de las preparaciones.
• Responsable de las tareas del equipo de cocina, junto con la nutricionista de producción

Por otra parte, el llamado también indica que las tareas requeridas también incluyen todas aquellas actividades que se consideren dentro de la función a proveer.

Foto: Freepik.

• Carnet de manipulador de alimentos (al momento de la contratación).
• Certificado Médico de Aptitud Física para tareas de esfuerzo inherente a la función (al momento de la convocatoria).
• Certificado / Constancia de Postulación del Portal Uruguay Concursa.
• Cédula de identidad vigente (frente y dorso).
• Credencial cívica (frente y dorso).
• Haber prestado juramento a la Bandera Nacional.
• Curso de Cocina de la universidad del trabajo (UTU) o institutos y escuelas de gastronomía habilitados por el MEC, con una duración de 2 años mínimos de curso.
• Ciclo Básico de Enseñanza Secundaria o su equivalente de la Dirección General de Educación Técnico Profesional – UTU (ex CETP) aprobado.
• Formulario para Presentación a Llamado a Concurso disponible en la página web de A.S.S.E.
• Escolaridad (Ciclo Básico de Enseñanza Secundaria o escolaridad de UTU con Constancia de Egreso expedida por el Departamento de Trayectoria Educativa).
• Capacitación Complementaria.
• Antigüedad en la función.
• Desempeño acreditado.
• Experiencia en la función en Instituciones de salud mínima dos años.

Las postulaciones se pueden realizar desde el 21 de marzo de 2025, a partir de las 08:00 horas, hasta el viernes 4 de abril de 2025, a las 12:00 horas inclusive, a través del portal Uruguay Concursa, donde también se pueden leer las bases completas.

Foto: Archivo El Pais

Hay dos opciones para postularse, según indica el llamado:

• Enviar única y exclusivamente en formato PDF al correo electrónico llamadostitulares.063@asse.com.uy durante el período de inscripción.
• Concurrir a la Oficina de Recursos Humanos de la Unidad Ejecutora, sito en Larravide Nº 2351 de lunes a viernes en el horario de 08:00 a 12:00 durante el período de inscripción con la Documentación probatoria foliada.

Para consultas, se puede enviar un correo electrónico a consultadellamados.063@asse.com.uy o llamar al número telefónico 25089296 (interno: 136).