Redacción El País
Este sábado 17 de agosto, como cada año, se conmemora el Día del Trabajador Gastronómico, Barista y Hotelero, por lo que rige un feriado no laborable para el sector.

Este día quedó fijado en los Consejos de Salarios para subgrupos del grupo 1 "Procesamiento y conservación de alimentos, bebidas y tabaco", así como para todos los del 12 "Hoteles, restoranes y bares". Se conmemora desde 2007, pero en acuerdos colectivos de años subsiguientes fue abarcando nuevos subgrupos.

"El día 17 de agosto de cada año se celebrará el día del trabajador gastronómico, barista y hotelero, que tendrá el carácter de feriado pago para los trabajadores del sector", indica la norma.

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Para el grupo 1, está vigente solamente para los subgrupos 12.1 "Catering Artesanal" y 12.3 "Catering Industrial". En el primero de los dos, este día "será trasladable, contemplando las necesidades comerciales de cada empresa", según se incluyó en el acuerdo.

Dentro del grupo 12, los subgrupos que abarca el feriado son los siguientes:

• 12.1: hoteles, apart hoteles, moteles y hostelerías
• 12.2: campamentos, bungalows y similares
• 12.3.1: hoteles de alta rotatividad
• 12.3.2: pensiones
• 12.4: restoranes, parrilladas y cantinas
• 12.5: cadenas de comidas
• 12.6: otras formas de servicios de alimentación y venta de bebidas (carros)
• 12.7: cafés, bares, pubs, cervecerías, venta de pizza y fainá, despacho de bebidas, repostería, confitería sin planta de elaboración y heladerías
• 12.8: rotiserías

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Al tratarse de un feriado no laborable para el sector, si un empleado comprendido en este no trabaja, "percibirá remuneración como si trabajara". Por otro lado, si el trabajador concurre a desempeñar sus tareas, recibirá una doble paga, según lo determina la ley N° 12.590.

El siguiente feriado en Uruguay que rige para todos los habitantes también será no laborable y tendrá lugar el 25 de agosto, fecha en la que se conmemora la Declaratoria de la Independencia.

Este hecho clave en la historia de nuestro país cumplirá 199 años, casi dos siglos. A diferencia de lo que sucedió en 2023, este feriado no generará un fin de semana largo, puesto que cae un domingo, el último del mes de agosto.

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