Redacción El País
"Es un proyecto muy importante para el departamento que declara a Minas la Capital Nacional del Alfajor. Es mucho más que gastronomía; es un proyecto que hace honor a nuestra identidad serrana, porque tiene historia, porque fue cuna de alfajores artesanales y luego también de alfajores comerciales.", afirmó Alexandra Inzaurralde, diputada nacionalista, durante la sesión del senado en donde se declaró a la ciudad de Minas, del departamento de Lavalleja, Capital Nacional del Alfajor.

La diputada tomó el lugar de la senadora blanca Gloria Rodríguez para presentar el proyecto de primera mano.

Inzaurralde recordó un episodio de 2010 en el cual un grupo de vecinos minuanos elaboró un alfajor de dulce de leche que pesó 464 kilos, con el objetivo de que entrara al record Guiness. Los vecinos cumplieron y la certificación oficial llegó al país en 2011.

Foto: captura de vídeo de Cámara de Senadores.

"Nosotros entendíamos que podíamos mencionar a Minas como capital nacional del alfajor porque a dónde íbamos los alfajores son nuestros embajadores: los piden y los disfrutan", relató.

Además, destacó que los alfajores serranos "no tienen conservantes" y que es un producto "sano" que se puede comer fresco. "Son productos sanos, poco duraderos, pero que se consumen frescos y se pueden apreciar", agregó.

Foto: captura de vídeo de la Cámara de Senadores.

El exministro de turismo Tabaré Viera, que tras su renuncia para estas elecciones volvió a su banca en el senado, destacó que hace más de 60 años que se producen los alfajores y afirmó que el departamento de Lavalleja es "muy especial" en cuanto al turismo. "Ha desarrollado un fuerte producto turístico basado en sus hermosas sierras, sus paisajes naturales, e incluso productos (de turismo) místicos y religiosos. Todos esos productos son coronados con la gastronomía típica de la zona y ahí se destaca el alfajor", sostuvo.

Liliam Kechichian, senadora por el Frente Amplio, afirmó que "estas pequeñas cosas" hacen a la identidad del Uruguay. "Creo que es realmente importante lo que estamos votando y va hacia la calidad de este Uruguay natural que todos queremos seguir construyendo. Estas pequeñas cosas hacen a la identidad del Uruguay que tenemos que seguir construyendo entre todos", sostuvo.