Jorge Gandini nació en Aires Puros el 5 de mayo de 1958. Tiene tres hermanos menores, que son trillizos, dos varones y una mujer. Fue a la escuela Estado de Israel, luego al Liceo 21 y al Liceo Rodó.

Se casó con Laura Scalabrino y tuvieron tres hijas. Hoy tiene dos nietos.

Fue scout, trabajó como relojero desde los 16 y también atendió el quiosco que tenía su padre en el barrio Reducto.

Estudió Derecho y fue fundador de la CGU, corriente gremial Universitaria.

Se inició en política en el sector Por la Patria. Fue el primer presidente del Instituto Nacional de la Juventud (INJU), en el gobierno de Luis Alberto Lacalle. En 1994 fue electo diputado, pero terminó asumiendo como senador cuando Álvaro Ramos fue nombrado ministro. También fue electo diputado en 2004, 2009 y 2010. Y en 2020 asumió otra vez como senador.

En octubre de 2023 lanzó su precandidatura para las elecciones internas por el Partido Nacional.