Noticias de calidad de vida
CALIDAD DE VIDA La enfermedad celíaca (EC) es una patología multisistémica con base autoinmune provocada por el gluten y prolaminas relacionadas, en individuos genéticamente susceptibles. Para hablar del tema y dar detalles acerca de las investigaciones que hay al respecto, el diagnóstico y las cifras mundiales, el gastroenterólogo y pediatra Claudio Iglesias estuvo presente en una nueva entrega de Calidad de Vida de El País. El profesional, que es jefe del Servicio de Gastroenterología del Hospital Pereira Rossell, comenzó explicando que la enfermedad celíaca es aquella que padecen los pacientes que tienen una intolerancia permanente al gluten, que está presente en el trigo, la cebada, el centeno y también en la avena. En relación a esta última, el doctor explicó que “si bien la avena ha demostrado no tener una influencia importante sobre la enfermedad celiaca, en nuestro país la consideramos porque la molienda se hace en los mismos molinos los que se muele el trigo, la cebada o el centeno, y por eso siempre está contaminada”. Dijo, sin embargo, que en el mercado se pueden encontrar algunas avenas como por ejemplo las que vienen de España, que son aptas para celíacos.
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