Ensalada de tomates y alcaparras

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Igredientes:

2 pimientos verdes

2 cebollas

3 tomates

alcaparras

aceite de oliva

vinagre

sal

Preparacion:

Limpiar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en trozos no muy pequeños. Lavar los tomates y cortarlos en dados. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

Mezclarlo todo y alinear con aceite, vinagre, sal. Añadir alcaparras y servir.

Sugerencia. Agregar 1 berenjena en cubos, remozada en agua y sal 15 m. Y cocida al dente.

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