CAMPEONATO

Los alfajoresde la empresa oriunda de Flores Cuatro de Julia se llevarón una mención especial a mejor alfajor PYME en el primer Mundial del Alfajor celebrado en Buenos Aires, Argentina, en el marco de la Feria argentina del alfajor.

Julia, de Cuatro de Julia, dijo a El País desde Flores que en su caso enviaron muestras para tres categorías: su clásico de chocolate relleno de dulce de leche, el del membrillo y chocolate blanco que entra en la categoría de frutales, y el de zanahoria y chocolate blanco para la categoría de exótico. En el caso del último, comparte la producción con otra emprendedora también de Flores (Sabores del Geoparque) que es quien hace la mermelada de zanahoria para el relleno.

“Si bien los uruguayos somos un puñado entre los más de 300 participantes, creo que todos tenemos la misma ilusión de dejar una huella en este mundial”, dijo Julia.

El galardón a mejor alfajor del mundo, según consignó La Nación, fue la empresa Milagros del Cielo de Mar del Plata, liderada por su creadora Fabiana Ocaranza. Con un puntaje de 8,18 sobre 10, la golosina ganó por “sus características organolépticas, por una masa muy húmeda, por un relleno con su justa humedad y una cubierta también correcta, aunque hubo mucha paridad”, manifestó el chef ejecutivo Cristian Ponce de León a Télam.

La golosina estaba en la categoría "mejor sabor exótico", por lo que no tiene relleno de dulce de leche, sino una mousse de chocolate de licor.

En esta competencia, también se entregaron 46 premios en quince categorías: Mejor Chocolate Negro, Mejor Chocolate Blanco, Mejor Dulce de Leche, Mejor Relleno de Fruta, Mejor Alfajor Simple, Mejor Alfajor Triple, Mejor Galleta, Mejor Alfajor de Confitería, Mejor Sabor Tradicional, Mejor Sabor Exótico, Mejor Textura, Mejor Aroma a Alfajor, Mejor Packaging, Mejor Alfajor Saludable y Mejor Alfajor de Maicena.