Redacción El País
La mañana de Valeria Ripoll, candidata a vicepresidenta por el Partido Nacional, comenzó bien temprano, tomando mate tranquila en su casa. "Fue una campaña larga y emocionante", confesó a El País, mientras se disponía a preparar un plato casero que, desde siempre, ha sido uno de los favoritos de sus hijos, y que se ha vuelto un clásico en estas elecciones 2024: pollo al escabeche.

Con la agenda cargada de actividades en una jornada súper especial, Ripoll decidió dejar la comida pronta antes de votar a las 14:00 en la Escuela Argentina N°2, ubicada en Colonia y Cuareim. La candidata compartió con El País la receta de este exquisito plato sencillo pero lleno de sabor.

Ripoll comenzó cortando cebolla, morrón y zanahoria para luego ser dorados en una sartén con un toque de aceite. Acto seguido, agregó vinagre, un ingrediente que le aporta un sabor único y ayuda a cocinar lentamente las verduras.

Mientras tanto, cortó los muslos de pollo fue cortado en tres partes más pequeñas, aunque dijo que los que prefieran puede optar por pechuga también. La candidata cubrió el pollo con vinagre, tapó la sartén y dejó que se cocinara lentamente.

"La gente normalmente prefiere no comerlo enseguida. yo lo hago con puré en general, que le pongo verdura cocida encima. Y hay gente que le gusta comerlo frío, recién hecho", comentó. Aunque aseguró que lo ideal es dejarlo reposar un rato, como toda comida de olla, aunque hoy eso no será posible ya que deberán comer rápido para poder llegar a tiempo a votar.

"Es súper sencillo, no tiene misterio", definió. Luego, comentó que, como todo escabeche, se le puede agregar laurel, pero su receta es solo con sal y pimienta. Dijo también que el puré lo condimenta con nuez moscada y pimienta blanca. "Es bien fácil y rico", cerró.