SABOR EXPRESS

lorena balerio

Estamos en temporada de más horas de luz solar y temperaturas más elevadas y a muchos nos sucede que el café con leche o cualquier bebida de alta temperatura no nos apetece mucho.

Es momento en que entran a la cancha (usando lenguaje mundialista), los licuados entre comidas, como colación o dándole frescura a la merienda. Son una opción para comer más saludable y liviano, además de que podemos aprovechar esta época porque hay más variedad de frutas y verduras y es más sencillo incorporarlas en el día a día.

Los smoothies y los licuados son compañeros infaltables de la temporada y una excelente manera de aprovechar a las frutas en todo su contenido de vitaminas y minerales sin el uso de conservantes, estabilizantes y químicos que presenta cualquiera de las colaciones o ingestas entre horas que aparecen en paquetes.

Te invito a incorporarlos al día a día y que no pierdan calidad nutricional en el proceso, presta atención a estos detalles a la hora de prepararlos y tips para tener en cuenta si los consumís fuera de casa.

• Ayudan a sumar agua en tu dieta
Cuando nos cuesta tomar agua en su versión natural, tomar licuados nos aporta no solo el agua que agregamos al hacerlos, también el agua propia de la fruta. Cuando hablamos de hidratación, los nutricionistas más allá de la ingesta de agua diaria, fomentamos el consumo de alimentos que son ricos en agua como es el caso de las frutas.

• Podes hacerlos con leche, bebida vegetal o yogur
Con leche o bebida vegetal en su opción veggie y son una buena fuente de proteínas e hidratos ideales para meriendas y desayuno. Siempre va a depender de la edad, actividad, objetivos y requerimientos de la persona, (No es lo mismo un licuado si estoy bajando de peso que el licuado que me van a recomendar si soy deportista o buscando ganar masa muscular). Y eso es una ventaja de los licuados que son tan versátiles que se pueden adaptar a cualquier tipo de dieta.

• No suplantan comidas
? Un error y tergiversación de los licuados es el uso que se les hace bajo el nombre de las dietas “detox” y más en esta época del año que te bombean con la idea de bajar de peso rápido para “llegar al verano” A eso tenemos que sumar el falso mito que se deben consumir en ayunas, la vitamina la fibra de la fruta a las 7 am es la misma a las 16 o a las 21, así que esa teoría no tiene valor.

• Mejor licuados que jugos
Es importante aclarar que no son iguales, Cuando consumimos frutas en licuados estamos consumiendo la fruta en su totalidad, nutrientes minerales y fibra, si bien no es entera; que en ese caso estamos masticando y con eso logrando activar el sensor de saciedad a nivel cerebral; cuando hacemos un jugo de naranja por ejemplo, consumimos el agua y el azúcar de la fruta dejando de lado la fibra que tiene la fruta, que es un importante aliado para sentirnos saciados.

• Ojo a los ingredientes agregados
Consumir licuados es una buena manera de agregar frutas a nuestra dieta, pero como todo es importante la porción justa y considerar la manera de elaboración, más si vas a consumirlos fuera de casa. A veces elegimos agregar azúcar, y terminamos agregando más calorías de las que pensábamos, (Algo que no sucede cuando comemos la fruta entera). Que sean buenos no quiere decir que se pueden consumir ilimitadamente.

• Cuidado con las dietas exclusivas a base de jugos y licuados
Los licuados, se pueden consumir en un desayuno, en una merienda, entre horas, pero no suplantar un almuerzo o cena, si sólo consumiéramos batidos y licuados, tendríamos déficit de nutrientes que se encuentran en otros alimentos que debemos consumir. Para depurar, limpiar y desintoxicar tu organismo ya tenes tus riñones y el hígado que trabajan en filtrar y mantener nuestro cuerpo como se debe.

Te dejo algunas combinaciones para que te animes a probar y como siempre digo que les queden ricos y ¡manden fotos!

 Estamos en temporada de arándanos y una forma de sumarlo a nuestra dieta es con este exquisito licuado que se puede convertir en un porridge de media mañana o desayuno.

6 arándanos
1 cucharadita de miel
½ taza de yogur natural
1 cucharadita de semillas de chía

Lavar los arándanos y mezclarlos en la licuadora con el yogur natural y la cucharada de miel. Tras mezclarlos, agregarle las semillas de chía.

Opcional es dejar hidratando las semillas en el yogur previo a mezclar con los arándanos, haciendo una bebida más espesa para consumir con cuchara y más de aspecto a un porridge que a un licuado.

Para 2 vasos necesitás:

1 taza de yogur natural o puede ir bebida vegetal
3 duraznos
1 cucharada de azúcar mascabo o pasas rubias (podés no agregarle nada)
puñado de almendras
2 cdas avena arrollada
1 taza cubos de hielo

Añadir todos los ingredientes en la licuadora y licuar

Podés hacerlo con durazno, papaya o pelón en vez de mango

1 mango picado.
1 manzana roja picada
Jugo de 2 naranjas
100 ml de bebida vegetal de almendras o leche descremada o agua

Vertir todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Servir al momento. Agrega hielo si gustas

Jugo de 2 naranjas
150 ml agua o leche descremada o bebida vegetal
½ banana madura Plátano maduro, ½
1 taza frutos rojos congelados o frutillas maduras

Vertir todos los ingredientes en la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla homogénea. Servir al momento. Agrega hielo si gustas.

CONOCÉ A NUESTRA COLUMNISTA

Lorena Balerio

Licenciada en Nutrición. Dicta charlas y talleres y promueve la alimentación real y saludable. Consultas personalizadas a domicilio y online

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